RISOTTO A LA MORUE, MOULES & CHORIZO facile au Cookeo
Envie d'un plat qui sent bon la mer et l'Espagne ? Ce risotto gourmand allie la délicatesse de la morue à la saveur épicée du chorizo, pour un résultat qui impressionne sans prise de tête. Prêt en seulement 22 minutes avec votre Cookeo, ce plat diététique et savoureux ravira facilement 6 convives, même si vous ne vous considérez pas comme un cordon-bleu. Une belle façon de transformer des ingrédients simples en un vrai moment de partage autour de la table !
Ingrédients
- ✓250 grammes de riz à risotto
- ✓500 ml d' eau
- ✓200 ml de vin blanc
- ✓300 g de pavés de morue coupés en cubes
- ✓150 g de moules vous pouvez les prendre surgelées
- ✓80 g de chorizo
- ✓1 oignon haché
- ✓10 tomates cerises
- ✓1/2 poivron rouge ( le mien était gros)
- ✓1 CS de fumet de poisson
Préparation
- 1Tout d'abord : couper le chorizo en petits morceaux, coupez les tomates en 2 et le poivron en lanière
- 2Emincer l'oignon
- 3En mode dorer faire revenir l'oignon et le poivron pendant quelques minutes
- 4Y mettre en suite le chorizo
- 5Mettre le riz
- 6Remuer
- 7additionner le fumet, le vin et l' eau, bien mélanger
- 8Mettre la morue, les moules et les tomates cerises,
- 9Remuer
- 10Mettre votre cookeo en cuisson sous pression (ou rapide) pour 15 minutes
- 11Bon appétit
💡 Le conseil du chef
Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.
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