Risotto au saumon fumé, avocat, crevettes, fêta et citron vert au Cookeo
Envie d'un plat élégant et savoureux sans passer des heures en cuisine ? Ce risotto fusion mêle la finesse du saumon fumé à la douceur crémeuse de l'avocat pour un résultat qui impressionne en seulement 20 minutes. Facile à préparer, même pour deux convives gourmands, cette recette marie la tradition française du risotto avec des touches méditerranéennes qui ravissent les papilles. Votre Cookeo se charge de cuire le riz à la perfection, pendant que vous préparez les garnitures qui feront toute la différence !
Ingrédients
- ✓100 à 125 g de riz à risotto
- ✓1 échalote
- ✓Huile d’olive
- ✓200 mode bouillon de poule ( eau + cube)
- ✓1 verre de vin blanc
- ✓50 g de parmesan râpé
- ✓Quelques dés de fêta
- ✓Du saumon fumé en tranches
- ✓1 avocat
- ✓1 dizaine de crevettes cuites décortiquées
- ✓1 jus de citron vert
Préparation
- 1Pelez l’avocat et coupez-le en morceaux.
- 2Coupez le saumon fumé en lanières
- 3Pelez et émincez l’échalote et faites-la revenir dans 2 c. à soupe d’huile d’olive sans colorer, dans la cuve en mode dorer
- 4Ajoutez le riz, mélangez jusqu’à ce que le riz devienne translucide
- 5Versez le verre de vin blanc et mélangez jusqu’à ce qu’il soit absorbé
- 6Portez l’eau à ébullition avec le bouillon
- 7Versez ce bouillon chaud dans la cuve et mélangez
- 8Faites cuire sous pression 10 mn
- 9Après cuisson, pendant le maintien au chaud , ajoutez la fêta et le parmesan et mélangez
- 10Servez aussitôt avec les morceaux d’avocat, de saumon et les crevettes
- 11Arrosez d’un filet de jus de citron vert si vous aimez et poivrez
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une noisette de beurre dans l'eau de cuisson pour obtenir un riz qui ne colle pas.
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