Risotto au poulet et aux champignons. WW au Cookeo
Envie d'un grand classique français réconfortant sans prise de tête ? Ce risotto au poulet et aux champignons est la recette idéale pour régaler 28 personnes en seulement 25 minutes, même si vous débutez en cuisine ! L'arborio, ce riz italien aux grains perlés, se marie merveilleusement bien avec la douceur crémeuse du Philadelphia pour obtenir une texture fondante à chaque bouchée. Avec votre Cookeo, plus besoin de rester devant le fourneau à remuer sans cesse : laissez ce plat faire ses preuves et préparez-vous à recevoir des compliments !
Ingrédients
- ✓250 g de champignons de Paris
- ✓120 g de riz arborio
- ✓72 g de philadelphia (ou de St-Moret « ligne et plaisir)
- ✓1 cube de bouillon de volaille dilué dans 50 cl d’eau
- ✓1 oignon émincé
- ✓150 g de blancs de poulet en dés
- ✓1 c. à soupe de basilic frais ciselé
- ✓3 c. à café de margarine à 60 %
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1En mode dorer, verser 1 c. à café de margarine dans la cuve, faire revenir les champignons quelques minutes
- 2Les garder un peu croquants, réserver
- 3Verser 2 c. à café de margarine dans la cuve, faire revenir l’oignon, la viande dégraissée
- 4Ajouter le riz et le faire nacrer
- 5Arrêter le mode dorer
- 6Verser dans la cuve le bouillon de volaille et les champignons
- 7Cuire sous pression ou cuisson rapide 15 minutes
- 8En fin de cuisson ajouter le St-Moret, mélanger et parsemer de basilic
💡 Le conseil du chef
Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.
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