Risotto au chorizo au Cookeo
Envie d'un plat savoureux et généreux sans passer des heures en cuisine ? Ce risotto couleur et saveur sera prêt en 25 minutes seulement, parfait pour un repas en famille à quatre. Le chorizo doux se marie merveilleusement bien avec le riz arborio pour créer une texture onctueuse et des saveurs méditerranéennes qui raviront tous les palais. Avec votre Cookeo, la cuisson devient un jeu d'enfant pour cette recette française simple et réconfortante.
Ingrédients
- ✓1 càs d'huile d'olive
- ✓400 g de riz arborio (special risotto)
- ✓1/2 chorizo doux ou plus selon son envie
- ✓Trio de poivron (surgelés)
- ✓Oignon frit et oignon en poudre (mettre ce que l'on veux)
- ✓1 boite de champignons
- ✓Vin blanc (mettre selon nos goût)
- ✓1 coeur de bouillon de volaille
- ✓70 cl de bouillon de légumes
- ✓3 càs de crème fraiche épaisse légére
- ✓Sel, poivre, curry et paprika
Préparation
- 1Mode manuel / Cuisson classique / Dorer mettre la càs d'huile , les poivrons avec les oignons et les champignons dans la cuve et remuez pendant 5 min sans attendre la fin du préchauffage .
- 2Ajoutez le riz et le chorizo coupé en petit morceaux en remuant quelque instants versez le bouillon + le coeur de bouillon de volaille le vin blanc et assaisonnez avec les épices et mélangez .
- 3Désactivez la fonction dorez et revenez au mode manuel, sélectionnez la fonction cuisson sous pression, programmez la minuterie à 10min, puis départ immédiat fermez et verrouillez le couvercle.
- 4A la fin de la cuisson Ajoutez les 3 càs de créme fraiche et refermez l'appareil 1min . Servez vous et deguster bonne appetit
💡 Le conseil du chef
Ne salez les champignons qu'en fin de cuisson — le sel accélère le rejet d'eau.
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