Risotto au butternut et St albray facile au Cookeo
Envie d'un plat réconfortant qui change de l'ordinaire ? Ce risotto marie la douceur de la courge butternut avec la richesse crémeuse du Saint-Albray pour une combinaison gourmande et irrésistible. Parfait pour régaler 45 convives en seulement 20 minutes, cette recette de cuisine française reste étonnamment facile à réaliser. Votre Cookeo fera tout le travail pendant que vous profitez de vos invités !
Ingrédients
- ✓250gr de riz arborio
- ✓150 gr St albray
- ✓40gr de beurre
- ✓2 volumes d’eau (pour 1 vol de riz) et 1 bouillon de légumes dilué
- ✓2 échalotes
- ✓25cl de vin blanc
- ✓25cl de cf liquide
- ✓400gr de butternut
- ✓200gr de dès de bacon
- ✓200gr de champi frais
Préparation
- 1En mode dorer ,faire fondre le beurre et mettre l’échalote et l’oignon à dorer ,
- 2ajouter le butternut en petit dés.faire suer un peu .
- 3ajouter les dès de bacon .mélanger
- 4ajouter les champignons.
- 5ajouter le riz .mélanger .
- 6ajouter le vin blanc et mélanger jusqu’à évaporation .
- 7mouiller avec le bouillon .mélanger .
- 8mettre en cuisson rapide 12 min .
- 9à la fin de la cuisson ,ajouter le St albray coupé en petit dès et la crème fraîche .
- 10mettre en mode mijotage le temps que le fromage soit fondu .
- 11BON APPÉTIT
💡 Le conseil du chef
Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.
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