Risotto à la milanaise au Cookeo
Le risotto à la milanaise, c'est l'essence même de la cuisine française réinventée avec des touches italiennes – un plat gourmand et réconfortant que vous préparerez en seulement 25 minutes ! Avec votre Cookeo, ce n'est qu'un jeu d'enfant de transformer le riz arborio en une crème onctueuse, relevée par les notes délicates du vin blanc. Facile à réaliser pour 4 personnes, cette recette ravira vos convives sans vous demander des efforts de dernière minute en cuisine.
Ingrédients
- ✓300 g Riz à rissoto
- ✓1 Oignon
- ✓150 ml Vin blanc
- ✓600 ml Eau
- ✓0.5 càc Safran (filaments)
- ✓90 g Parmesan
- ✓30 g Beurre
- ✓1.5 Bouillon cube volaille
- ✓Sel Poivre
Préparation
- 1Tailler l’oignon
- 2Mettre le cookeo en mode rissoler moyen
- 3Mettre le beurre dans la cocotte Faire revenir l’oignon
- 4Ajouter le riz jusqu’à qu’il devienne translucide : 2-3 min
- 5Ajouter le vin blanc jusqu’à évaporation : 2-3 min Saler et poivrer
- 6Ajouter eau, safran et émietter le bouillon cube Mettre sous pression express pour 8 minutes Tailler ou râper le parmesan.
- 7Ajouter le parmesan et le faire fondre (si besoin mettre le programme mijoter moyen 3 minutes)
💡 Le conseil du chef
Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.
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