Ratatouille facile débutant au Cookeo
La ratatouille au Cookeo est bien plus simple que la version traditionnelle où chaque légume cuit séparément. Tout va dans la cuve en même temps, la pression fait le travail et le résultat est savoureux. Le plat végétarien du débutant.
Ingrédients
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✓1 aubergine en dés
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✓1 courgette en dés
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✓1 poivron rouge en dés
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✓3 tomates pelées en dés
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✓1 oignon émincé
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✓3 gousses d'ail
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✓2 cs d'huile d'olive
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✓Herbes de Provence
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✓Sel et poivre
Préparation
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1Couper tous les légumes en dés de taille similaire.
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2Verser l'huile dans la cuve. Faire revenir oignon et ail 2 minutes.
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3Ajouter TOUS les légumes d'un coup. Saler, herbes de Provence.
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4Mélanger. Fermer. Cuisson sous pression 10 minutes.
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5Ouvrir. Les légumes sont fondants. Mélanger délicatement.
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6Rectifier sel et poivre.
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7Servir chaud ou froid avec du pain grillé.
💡 Conseil débutant : l'aubergine absorbe énormément d'huile si vous la faites revenir en début de recette. Pour éviter cela, ajoutez-la directement avec les autres légumes sans la faire revenir séparément — le résultat est tout aussi bon et beaucoup moins gras.
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