Poêlée de légumes vapeur débutant au Cookeo
La poêlée de légumes vapeur est la technique de base pour apprendre la cuisson vapeur au Cookeo. Les légumes conservent leurs vitamines, leurs couleurs et restent croquants. La finition au beurre apporte du goût sans effort.
Ingrédients
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✓1 carotte en bâtonnets
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✓1 courgette en rondelles
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✓150 g de brocolis en fleurettes
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✓100 g de haricots verts
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✓20 g de beurre
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✓1 gousse d'ail
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✓Sel et poivre
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✓20 cl d'eau
Préparation
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1Couper les légumes durs (carottes) en petits morceaux.
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2Couper les légumes tendres (courgettes) en gros morceaux.
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3Verser l'eau dans la cuve. Placer tous les légumes dans le panier.
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4Fermer. Cuisson sous pression 7 minutes.
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5Vider la cuve. Verser le beurre. Préchauffage.
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6Faire revenir l'ail 30 secondes. Ajouter les légumes.
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7Sauter 2 minutes. Assaisonner. Servir.
💡 Conseil débutant : les légumes durs (carottes, pommes de terre) mettent plus de temps à cuire que les légumes tendres (courgettes, brocolis). Si vous les mélangez, coupez les légumes durs en petits morceaux et les légumes tendres en gros — ils cuiront en même temps. Règle pratique : plus petit = même temps de cuisson.
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