Poêlée de champignons ail persil débutant au Cookeo
Les champignons sautés à l'ail et au persil sont l'accompagnement de base le plus rapide à réussir au Cookeo. Cette technique de mode dorer simple s'applique à tout — courgettes, aubergines, poivrons. La base de la cuisine sautée.
Ingrédients
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✓400 g de champignons de Paris tranchés
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✓3 gousses d'ail émincées
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✓2 cs de persil haché
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✓20 g de beurre
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✓1 cs d'huile d'olive
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✓Sel et poivre
Préparation
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1Essuyer les champignons avec un torchon. Ne pas les laver à l'eau.
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2Trancher en 4 ou en 2 selon la taille.
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3Mettre beurre et huile dans la cuve. Préchauffage.
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4Ajouter les champignons. Sauter À FEU VIF sans couvercle.
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5Quand l'eau s'est évaporée et qu'ils sont dorés (5 min), ajouter l'ail.
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6Cuire encore 1 minute. Ajouter le persil. Assaisonner.
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7Servir en accompagnement ou sur des toasts.
💡 Conseil débutant : les champignons rendent beaucoup d'eau à la cuisson — ne couvrez jamais la cuve pendant la cuisson des champignons. Faites-les sauter à feu vif sans couvercle pour que l'eau s'évapore rapidement. S'ils baignent dans leur eau, augmentez le feu et attendez qu'elle s'évapore avant de continuer.
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