Curry de légumes débutant au Cookeo
Un curry de légumes parfumé au lait de coco — la recette végétarienne idéale pour les débutants. Toutes les épices du placard, un peu de lait de coco et n'importe quels légumes de saison donnent un plat savoureux et coloré.
Ingrédients
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✓1 courgette en dés
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✓2 carottes en rondelles
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✓1 poivron en dés
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✓200 g de pois chiches cuits
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✓200 ml de lait de coco
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✓1 oignon
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✓1 cs de curry doux
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✓1 cs d'huile
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✓Sel
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✓Riz basmati pour accompagner
Préparation
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1Éplucher et couper tous les légumes en morceaux.
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2Verser l'huile dans la cuve. Appuyer sur 'Mode dorer'.
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3Faire revenir l'oignon 2 minutes. Ajouter le curry.
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4Ajouter tous les légumes, les pois chiches et le lait de coco.
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5Saler. Fermer le couvercle. Cuisson sous pression 8 minutes.
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6Ouvrir et mélanger doucement.
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7Servir sur du riz basmati.
💡 Conseil débutant : si vous n'avez pas les légumes indiqués, pas de panique — cette recette fonctionne avec n'importe quels légumes. Remplacez par ce que vous avez dans le frigo. Le curry et le lait de coco harmonisent tous les goûts. C'est le plat idéal pour vider le bac à légumes.
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