Ratatouille à la grecque au Cookeo
Envie de préparer un plat savoureux sans passer des heures en cuisine ? Cette ratatouille à la grecque revisitée rassemble tous les légumes de saison dans un hymne méditerranéen généreux : courgettes fondantes, aubergine tendre et poivron coloré. Grâce à votre Cookeo, vous mettez ce classique de la cuisine française sur la table en seulement 17 minutes, parfait pour un repas en famille à quatre. Une recette facile qui ravira les papilles, même des plus jeunes !
Ingrédients
- ✓400g de courgettes coupées en dés
- ✓400g d’aubergine coupée en dés
- ✓1 poivron coupé en dés
- ✓2 gousses d’ail grossièrement hachées
- ✓1 oignon coupé en dés
- ✓4 branches de thym
- ✓1 cube de KUB OR aux herbes de Provence
- ✓1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ✓90g de fêta émiettée
- ✓Poivre
Préparation
- 11. Versez l’huile, l’ail, l’oignon et le thym dans la cuve en mode dorer. Remuez avec une cuillère en bois pendant le préchauffage.
- 22. Ajoutez les tomes, courgettes, aubergines, poivron, 5cl d’eau et le cube aux herbes, poivrez, fermez le couvercle. Cuire sous pression 4 min
- 33. Servez dans les assiettes parsemez de fêta.
- 4Vous pouvez mettre sur le dessus feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive.
💡 Le conseil du chef
Les courgettes cuisent très vite au Cookeo : 3-4 minutes sous pression suffisent. Coupez-les en gros morceaux.
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