Ragoût d’agneau au cumin facile au Cookeo
Quoi de plus réconfortant qu'un bon ragoût qui mijote doucement ? Cette recette française revisitée au cumin ravira vos papilles en à peine 45 minutes, parfaite pour régaler 4 convives sans passer des heures en cuisine. L'agneau fondant associé aux carottes sucrées et au coulis de tomates crée un mariage savoureux où le cumin apporte sa note chaleureuse et légèrement épicée. Avec votre Cookeo, ce plat facile devient un véritable jeu d'enfant !
Ingrédients
- ✓1 kg de collier et poitrine d’agneau
- ✓1 oignon
- ✓6 carottes
- ✓300 g de coulis de tomates
- ✓25 cl de vin blanc
- ✓1 bouquet garni ( persil, thym, laurier )
- ✓1 gousse d’ail
- ✓1 c. à soupe de cumin en poudre
- ✓1 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation
- 1Faire revenir dans la cuve l’oignon et l’agneau dans l’huile d’olive
- 2Saupoudrer de cumin
- 3Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets
- 4Les ajouter à la viande ainsi que le coulis de tomate, le vin blanc, le bouquet garni et la gousse d’ail pressée
- 5Saler, poivrer
- 6Cuisson rapide ou sous pression 30 mn
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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