Curry de patates douces, lentilles et épinards au multicuiseur
Quand la cuisine française se réinvente avec des touches exotiques, c'est pour notre plus grand plaisir ! Cette recette de curry aux patates douces et lentilles corail est la preuve que les plats savoureux n'ont pas besoin de heures de préparation. En seulement 22 minutes avec votre Cookeo, vous préparerez un plat réconfortant et nourrissant pour 4 personnes, parfait pour les soirs où on veut manger sain sans compliquer. Les épinards viennent compléter ce trio gourmand pour une assiette colorée et équilibrée, à la portée de tous !
Ingrédients
- ✓500g de patates douces épluchées et coupées en petits dés,
- ✓100g de lentilles corail,
- ✓200g d'épinards surgelés,
- ✓2 oignons émincés,
- ✓2 gousses d'ail hachés,
- ✓2 c à soupe d'huile d'olive,
- ✓1 c à soupe de pâte de curry ou de mélange épices marsala,
- ✓20 col de crème fraîche liquide,
- ✓sel, poivre,
- ✓150 ml d'eau.
Préparation
- 1En mode dorer, faire revenir dans l'huile, les patates douces, les oignons et l'ail.
- 2Ajouter la pâte de curry, les lentilles, les épinards, l'eau et la crème.
- 3Saler et poivrer.
- 4Cuire 12 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression .
💡 Le conseil du chef
Veillez à ne jamais dépasser les 2/3 de la cuve pour les liquides et la moitié pour les aliments qui gonflent.
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