Lapin au citron facile au Cookeo
Un classique de la cuisine française revisité en moins de 22 minutes ! Ce plat facile à préparer ravira vos 6 convives avec son alliance subtile entre la tendreté du lapin et l'acidité tonique du citron. Grâce à votre Cookeo, vous obtiendrez une viande fondante et un jus savoureux sans effort. Une recette de caractère qui prouve qu'on n'a pas besoin de complications pour impressionner à table.
Ingrédients
- ✓Facultatif : faire mariner le lapin coupé en morceaux dans 20 cl de vin blanc et 2 citrons (ou +) coupés en rondelles.
- ✓1,3 kg de Lapin
- ✓2 citrons
- ✓4 cs fond de veau dilué dans un verre d'eau
- ✓oignon
- ✓sel - poivre - huile
- ✓Farine
Préparation
- 1Si vous faîtes la marinade, sortir les morceaux de lapin et les faire revenir en mode « doré » dans un peu d’huile et un oignon.
- 2Une fois les morceaux dorés les enfariner, remuer et diluer 4 cs de fond de veau dans un verre d’eau, ajouter la marinade avec les citrons.
- 3Saler et poivrer.
- 4Mettre en cuisson sous pression 12 mn.
- 5Servir accompagné de pâtes (spaghettis pour moi).
- 6Bon appétit !
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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