Râbles de lapin sauce moutarde light au Cookeo
Vous avez envie d'un plat raffiné sans prise de tête ? Les râbles de lapin à la moutarde light sont exactement ce qu'il vous faut pour un repas en amoureux ou en petit comité ! Cette recette facile à préparer en seulement 30 minutes ravira vos papilles avec sa sauce onctueuse et légère, réalisée à base de moutarde et relevée par le vin blanc sec. Avec votre Cookeo, vous obtiendrez une viande tendre et goûteuse, idéale pour une cuisine diététique sans compromis sur le plaisir.
Ingrédients
- ✓2 râbles lapin
- ✓2 c à s huile d olive
- ✓1 échalote
- ✓150 ml vin blanc sec
- ✓2 c à s moutarde mi-forte
- ✓1 petite boîte de champignons en mcx
- ✓Crème fraîche épaisse allégée 12% 5 c à s
- ✓Sel et poivre
Préparation
- 1En mode
- 2Dès la fin du préchauffage ajouter les râbles et faire revenir sur les deux côtés pour qu ils dorent
- 3Saler poivrer
- 4Ajouter l échalote et faire revenir encore environ 2 minutes
- 5Ajouter vin blanc et la moutarde (bien la délayer) et les champignons
- 6Passer en mode
- 7En fin de cuisson ouvrir et enlever la viande
- 8Repasser en mode
- 9Dès que le mélange est onctueux interrompre immédiatement le mode et passer en
- 10Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur
💡 Le conseil du chef
Les champignons rendent beaucoup d'eau : faites-les d'abord revenir en mode Dorer sans couvercle pour les déshydrater.
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