Râble de Lapin à la moutarde et aux légumes au Cookeo
Envie d'impressionner votre moitié avec un plat savoureux et raffiné ? Le râble de lapin est une viande délicate et savoureuse qui mérite une préparation tout aussi gourmande, rehaussée par la chaleur subtile de la moutarde. En seulement 30 minutes et avec votre Cookeo, vous préparez un véritable festin pour deux, sans prise de tête en cuisine. Des carottes fondantes, des champignons de Paris et des pommes de terre dorées complètent cette assiette généreuse qui ravira les palais les plus exigeants.
Ingrédients
- ✓- 2 Râbles de Lapin
- ✓- Quelques belles carottes
- ✓- 1 boîte de Champ. de Paris
- ✓- 4 grosses PDT
- ✓- 2 cubes bouillons de volaille
- ✓- 1 gros Oignon
- ✓- 10cl de Vin Blanc
- ✓- 5cl d'Eau
- ✓- 10-15cl Crème Fraîche
- ✓- 1 bonne càs de Moutarde
- ✓- Beurre
Préparation
- 1ETAPE 1 : Préparer tous vos ingrédients. Émincez l'oignon. Couper vos PDT en cubes.
- 2ETAPE 2 : En mode DORER, colorer le lapin avec une noix de beurre. des deux côtés. Ajouter l'oignon.
- 3ETAPE 3 : Stopper le mode dorer. Ajouter les carottes, les champignons, les PDT, les cubes bouillons éparpillés. Y verser le vin blanc ainsi que l'eau. Assaisonner et passer en mode
- 4ETAPE 4 : Sur le côté, mélanger la crème avec la moutarde. A la fin de la cuisson, y verser ce mélange dans la cuve. Et passer en Maintien au chaud 5min, à couvercle ouvert, de façon à ce que la sauce soit onctueuse :)
- 5Bon Appétit !
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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