Pavé de saumon , sauce poireaux et crevette au Cookeo
Quand le saumon rencontre les crevettes, c'est la garantie d'un plat raffiné qui impressionne sans demander d'efforts ! Cette recette de cuisine française se prépare en seulement 15 minutes, ce qui en fait le choix idéal pour un dîner en semaine réussi. Grâce à votre Cookeo, les pavés de saumon cuiront à la perfection pendant que vous préparez la délicate sauce aux poireaux et crevettes. Un plat facile à réaliser pour 4 personnes qui ravira tous les palais.
Ingrédients
- ✓4 pavés de saumon
- ✓230 g de crevettes décortiquées surgelées
- ✓5 blancs de poireaux
- ✓1 échalote
- ✓1 cuillerée à café d'huile d'olive
- ✓1 cuillerée à café de fumet de poisson
- ✓2 cuillerées à soupe de crème à 15 % mat grasse
- ✓100 ml de vin blanc
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Emincer l'échalote et les blancs de poireaux.
- 2Les mettre dans l'huile en mode dorer, remuer.
- 3Rajouter le fumet de poisson, les crevettes et le vin blanc.
- 4Laisser décongeler les crevettes en remuant et rectifier l'assaisonnement.
- 5Poser les pavés de saumon au dessus et mettre en cuisson rapide 8 min.
- 6A la fin de la cuisson réserver le saumon au chaud dans un plat.
- 7Arrêter le cookeo et rajouter la crème dans la cuve. Mélanger.
- 8Napper les pavés de la sauce et servir avec du riz ou des pâtes.
- 9Bon appétit
💡 Le conseil du chef
Les crevettes cuisent en 2-3 minutes maximum au Cookeo — ajoutez-les en toute fin de cuisson pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
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