Quinoa aux légumes d'été au Cookeo
Quand l'été invite ses plus beaux légumes à votre table, c'est le moment de sortir le Cookeo ! Cette recette française, à la fois légère et généreuse, marie le quinoa à une symphonie colorée de courgettes, aubergines et poivrons rouges pour un résultat savoureux en seulement 30 minutes. Parfait pour 4 personnes en quête d'un plat équilibré sans prise de tête, c'est une préparation facile qui prouve qu'une bonne cuisine ne demande pas des heures de travail.
Ingrédients
- ✓1 courgette
- ✓1 aubergine
- ✓1 poivron rouge
- ✓2 oignons
- ✓1 càs d'huile d'olive
- ✓200 g de quinoa cru
- ✓100g de chorizo en dés
- ✓1/2 bouillon de vollaille
- ✓Ail semoule
- ✓Herbes de provence
- ✓Sel, poivre
- ✓1 càs de crème fraiche
Préparation
- 1Mode dorer: faire revenir les oignons coupés en dés. Pendanant ce temps, couper tous les légumes en petits dés égalemen sans les éplucher.
- 2Ajouter les légumes au oignons et laisser revenir quelques minutes.
- 3Ajouter le quinoa, l'ail, les herbes, le bouillon. Assaisonner. Ajouter environ 400 ml d'eau ( elle doit arriver à fleur des céréales)
- 4Lancer le mode sous pression , 20 min
- 5En fin de cuisson ajouter la crème fraîche et laisser tiédir avant de déguster.
💡 Le conseil du chef
Faites-les d'abord revenir en mode Dorer avec de l'huile d'olive et de l'ail avant la cuisson principale.
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