Quichettes sans pâte aux courgettes et au chèvre au Cookeo
Envie de régaler 8 convives avec une entrée à la fois gourmande et légère ? Ces petites quichettes sans pâte allient la fraîcheur des courgettes et la délicatesse du chèvre dans une recette de cuisine française aussi simple qu'élégante. Prête en 45 minutes seulement et d'une facilité déconcertante, cette création se prépare sans effort avec votre Cookeo ou au four traditionnel. Un vrai jeu d'enfant pour impressionner vos invités !
Ingrédients
- ✓60 g de farine
- ✓2 œufs
- ✓15 cl de lait écrémé
- ✓10 cl de crème liquide allégée à 4 %
- ✓1 courgette
- ✓1/2 bûche de chèvre
- ✓1 c. à café de moutarde au miel (ou moutarde avec un peu de miel)
- ✓25 g de parmesan
- ✓2 branches de persil frais
- ✓1 filet d’huile d’olive
- ✓8 moules à tartelettes
Préparation
- 1Couper la courgette nettoyée en dés
- 2Les faire revenir dans la cuve en mode dorer dans un filet d’huile d’olive pendant 15 minutes
- 3Pendant ce temps, mélanger les œufs avec la crème liquide
- 4Ajouter la farine
- 5Incorporer le lait petit à petit tout en mélangeant
- 6Ajouter la moutarde au miel, le parmesan, et le persil finement ciselé et enfin les dés de courgette
- 7Répartir cette préparation dans des petits moules en silicone (à moitié)
- 8Déposer 4 moules sur la grille du Cake Factory
- 9Disposer une rondelle de chèvre dans chaque moule
- 10Faire cuire 20 mn en P6 à 210°C (au four préchauffé 20 mn à 180°C)
- 11Faire une deuxième tournée au Cake Factory
- 12À déguster chaud, tiède ou froid selon vos envies...
💡 Le conseil du chef
Faites-les d'abord revenir en mode Dorer avec de l'huile d'olive et de l'ail avant la cuisson principale.
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