Queue de lotte à la sauce tomate et petits légumes au multicuiseur
Quand la lotte rencontre une belle sauce tomate maison, c'est un petit miracle culinaire qui se prépare ! Ce plat de cuisine française nous ramène aux saveurs simples et généreuses des côtes bretonnes, le tout prêt en seulement 18 minutes avec votre Cookeo. Avec ses pommes de terre fondantes et ses carottes parfumées, cette recette facile séduira à coup sûr vos 4 convives en quête de gourmandise réconfortante.
Ingrédients
- ✓1 lotte préparée
- ✓4 pommes de terre
- ✓2 carottes
- ✓2 échalotes
- ✓20 cl de vin blanc
- ✓1 boîte de tomates pelées en morceaux
- ✓1 petite boîte de concentré de tomate
- ✓1 c. à café de piment d’Espelette
- ✓Huile d’olive
- ✓Sel
Préparation
- 1Pelez et émincez les échalotes
- 2Coupez la lotte en morceaux et salez-la
- 3Épluchez et coupez en petits cubes les carottes et les pommes de terre
- 4Faites revenir 3 minutes en mode dorer les échalotes dans un peu d’huile d’olive
- 5Ajouter les carottes, les pommes de terre, les tomates pelées, le vin blanc, le concentré de tomates, le piment d’Espelette
- 6Saler
- 7Déposer les queues de lotte
- 8Cuire sous pression 5 minutes
- 9Servir aussitôt
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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