Quenelles de brochet à la bisque de homard au Cookeo
Envie d'impressionner votre tablée avec un plat à la fois élégant et gourmand ? Ces quenelles de brochet baignent dans une somptueuse bisque de homard qui en fait un véritable festin français, accessible à tous les cuisiniers en herbe. Prêt en 40 minutes seulement avec votre Cookeo, ce plat raffiné pour deux personnes conjugue la délicatesse du poisson avec la richesse des fruits de mer – une harmonie de saveurs qui n'attend que vous !
Ingrédients
- ✓4 quenelles de brochet
- ✓1/2 boîte de bisque de homard (15 cl environ)
- ✓100 g de crevettes roses décortiquées surgelées (crues de préférence)
- ✓12,5 cl de Crème liquide
- ✓5 cl de Vermouth(Noilly Prat)
- ✓25 g de Gruyère râpé
- ✓25 g de Beurre (je n'ai pas mis)
- ✓1/2 botte de ciboulette
- ✓1/2 c. à café de Paprika
Préparation
- 1Mélangez la bisque avec la crème, le vermouth et le paprika. Ajoutez les crevettes , la moitié de la ciboulette ciselée et mélangez.
- 2Dans un plat à four beurré, placez les quenelles en les espaçant. Nappez de bisque aux crevettes Parsemez de gruyère râpé et de copeaux de beurre.
- 3Mettre le plat dans la cuve Poser l'extra crisp sur la cuve
- 4Programmez 25 min à 180 °C jusqu’à ce que les quenelles soient bien dorées.
- 5Servez décoré de ciboulette.
💡 Le conseil du chef
Les crevettes cuisent en 2-3 minutes maximum au Cookeo — ajoutez-les en toute fin de cuisson pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
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