Purée de céleri-rave express au Cookeo
Avec son goût subtil et légèrement anisé, le céleri-rave se transforme en accompagnement d'exception quand on le marie avec des pommes de terre fondantes. Cette recette de cuisine française, simple et savoureuse, ravira vos 10 convives en à peine 50 minutes. Le Cookeo fera tout le travail pour vous, transformant ces légumes humbles en une purée onctueuse et réconfortante, relevée d'une touche de beurre et de crème fraîche. Facile à préparer, elle devient vite le compagnon idéal de vos viandes et poissons !
Ingrédients
- ✓1 kg céleri-rave
- ✓500 g pommes de terre
- ✓100 g beurre
- ✓25 cl crème fraîche
- ✓Sel, poivre du moulin
Préparation
- 1Épluchez et lavez le céleri-rave et les pommes de terre
- 2Égouttez-les et coupez-les en gros morceaux
- 3Mettez-les dans la cuve du Cookeo, recouvrez-les d’eau froide
- 4Salez
- 5Faites cuire sous pression 14 minutes
- 6Le céleri doit être très tendre
- 7Égouttez
- 8Passez les légumes ou écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée plus ou moins fine
- 9Mettez la purée dans une casserole, placezla à feu doux et incorporez la crème et le beurre coupé en petits morceaux en remuant avec un cuillère en bois
- 10Goûtez, poivrez, rectifiez l’assaisonnement en sel
- 11Servez très chaud
💡 Le conseil du chef
Doublez les quantités et utilisez les restes en salade le lendemain pour un repas sans effort.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo