Cannelloni de chou-fleur express au Cookeo

Ingrédients

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  .Pour la farce :
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  50 g de crème légère et ail confit infusé Elle et Vire
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  125 g de chou-fleur
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  5 g de beurre spécial cuisson
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  25 g d’eau
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  10 g de parmesan râpé
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  Brins de ciboulette
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  Fleur de sel et poivre du moulin
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  . Pour les cannelloni :
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  2 parts de cannelloni ( 3 cannelloni par personne)
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  50 g de crème légère et ail confit infusé Elle et Vire
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  10 de parmesan râpé
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  Peluche de persil

Préparation

1. 1
   Pour la farce :
2. 2
   Râper grossièrement le chou-fleur (gros côté de la râpe ) ou bien mixer grossièrement
3. 3
   Dans la cuve mettre le chou-fleur,le beurre, l’eau
4. 4
   Saler, poivrer, cuire quelques minutes en mode dorer
5. 5
   Quand l’eau est totalement évaporée ajouter 50 g de crème d’ail
6. 6
   Cuire en mode dorer quelques instants
7. 7
   Hors du feu ajouter le parmesan et laisser refroidir
8. 8
   Cuire les cannelloni dans la cuve à l’eau salée, 4 mn sous pression
9. 9
   Les refroidir aussitôt
10. 10
    Bien les égoutter et les farcir avec le chou-fleur
11. 11
    Les déposer dans un plat à gratin
12. 12
    Porter à ébullition les 50 g de crème d’ail restant, saler poivrer
13. 13
    Verser délicatement dans le plat à gratin
14. 14
    Parsemer de 10 g de parmesan restant
15. 15
    Passer au four quelques minutes pour faire dorer
16. 16
    Décorer avec le persil
17. 17
    Servir aussitôt