Psal ou Loubia au Cookeo
Quand on pense aux grands classiques de la cuisine halal, le Psal ou Loubia s'impose comme un incontournable, particulièrement apprécié en famille ! Ce plat généreux à base de haricots secs et de viande tendre mijotée dans une sauce riche et savoureuse ravira vos papilles en moins d'une heure. Avec votre Cookeo, vous obtiendrez une cuisson parfaitement maîtrisée sans effort, idéal pour préparer ce mets réconfortant pour 4 personnes. Une recette facile qui transforme les ingrédients simples en un festin authentique et gourmand.
Ingrédients
- ✓6 morceaux de boeuf
- ✓2 oignons 2 gousses d'ail
- ✓250gr haricot sec ( trempé la veille pour un gain de temps )
- ✓1cs concentre de tomate
- ✓piment doux , harissa sel poivre huile
Préparation
- 1Mode dorer faire revenir oignon dans l huile puis viande et le reste.
- 2Recouvrir bien d'eau
- 3Mode Pression : 1h30 car les haricot n'était pas trempé la veilleur sinon 40-45min parfait
- 4Astuces: si après la pression La sauce est un peu liquide mettre en mode dorer pour évacuer l'eau rapidement
💡 Le conseil du chef
Déglacez le fond de cuve avec un peu de vin rouge après le mode Dorer pour récupérer tous les sucs et enrichir la sauce.
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