Poulet tikka masala du soir au Cookeo
Le tikka masala — poulet mariné au yaourt et épices dans une sauce tomate crémeuse — est le curry le plus populaire au monde. Au Cookeo, la marinade rapide et la cuisson sous pression donnent un résultat fondant et parfumé en 30 minutes pour un dîner du soir réussi.
Ingrédients
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✓380 g de blancs de poulet en cubes
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✓Marinade : 80 g yaourt, 1 cc garam masala, 1 cc curcuma, 1 cc cumin, sel
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✓Sauce : 400 g tomates concassées, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 2 cm gingembre
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✓1 cc garam masala, 1 cc paprika doux
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✓12 cl de crème fraîche
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✓1 cs d'huile végétale
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✓Coriandre fraîche
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✓Naan ou riz basmati
Préparation
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1Mariner le poulet dans le mélange yaourt-épices 10 min minimum.
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2Faire dorer oignon, ail et gingembre dans la cuve.
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3Ajouter épices de la sauce et tomates.
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4Ajouter le poulet mariné.
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5Cuisson sous pression 12 minutes.
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6Incorporer la crème hors feu.
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7Parsemer de coriandre. Servir avec naan ou riz basmati.
💡 Astuce du soir : même 10 minutes de marinade font une vraie différence sur la tendreté du poulet. Si vous manquez de temps, piquez les cubes de poulet avec une fourchette avant de les mariner — les épices pénètrent plus vite. La crème fraîche s'incorpore toujours hors feu pour éviter qu'elle tranche.
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