Poulet basquaise du soir au Cookeo
Le poulet basquaise est un plat du Sud-Ouest généreux et parfumé — poulet confit dans une sauce tomate aux poivrons rouges et verts, piment d'Espelette et jambon de Bayonne. Un dîner du soir festif prêt en 30 minutes au Cookeo.
Ingrédients
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✓2 cuisses de poulet
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✓1 poivron rouge en lanières
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✓1 poivron vert en lanières
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✓2 tomates pelées concassées
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✓1 oignon émincé
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✓2 gousses d'ail
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✓2 tranches de jambon de Bayonne
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✓1 cc de piment d'Espelette
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✓1 cs d'huile d'olive
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✓Thym
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✓Sel et poivre
Préparation
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1Verser l'huile dans la cuve. Faire dorer les cuisses 3 min par face. Retirer.
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2Faire revenir oignon, ail et jambon 2 minutes.
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3Ajouter poivrons, tomates, piment d'Espelette et thym.
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4Remettre le poulet.
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5Cuisson sous pression 18 minutes.
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6Rectifier l'assaisonnement.
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7Servir avec du riz blanc ou des pâtes fraîches.
💡 Astuce du soir : le poulet basquaise est encore meilleur réchauffé le lendemain — les poivrons ont eu le temps de fondre dans la sauce. Préparez-le la veille pour un dîner express : il suffit de réchauffer 5 minutes. C'est l'un des plats qui supportent le mieux le batch cooking.
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