poulet sauce satay au Cookeo

Ingrédients

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  4 filets de poulet,
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  300g de pâtes crues
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  100g de cacahuètes salées,
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  40cl de lait de coco
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  1 poivron rouge,
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  2 petites courgettes
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  2 oignons blancs
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  1 cc de gingembre,
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  2g d’ail,
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  3cs de soja,
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  huile d’olive et planta fin liquide
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  2 cc de cassonade,
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  2cs de citron vert,
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  Piment d’Espelette, sel, poivre , persil

Préparation

1. 1
   Ecrasez les cacahuètes, faire revenir dans un tout petit peu d’huile d’olive, les cacahuètes, le gingembre, l’ail, la sauce soja, la cassonade, le piment d’Espelette, le lait de coco j’ai ajouté le reste d’un pot de sauce satay qu’il me restait.
2. 2
   Faire épaissir cette sauce satay, ajoutez le jus de citron. Réservez.
3. 3
   Faire revenir en mode dorer dans un peu d’huile d’olive et de planta fin l’oignon émincé, le poivron coupé en petites lanières. Ajoutez les quartiers de courgettes et le poulet coupé en gros dés.
4. 4
   Remuez, salez, poivrez, ajoutez le persil haché. Versez la moitié de la sauce, puis 15cl d’eau, ajoutez le reste de sauce.
5. 5
   Mélangez et mettre sous-pression pendant 5mn. J’ai cuit les pâtes dans une autre cuve, j’ai mis 1l d’eau chaude salée et sous-pression la moitié du temps indiqué sur le paquet +1mn. J’ai remis 1 mn ma préparation de poulet 1 mn en mode dorer. *on peut servir avec du riz