Poulet façon vallée d'Auge au multicuiseur
Ah, la Normandie et ses traditions gourmandes ! Cette recette de poulet façon vallée d'Auge conjugue le meilleur de la cuisine française : le poulet fondant et les pommes sucrées qui font la signature de ce terroir. En seulement 16 minutes avec votre Cookeo, vous préparerez ce classique incontournable pour 4 personnes, sans effort et avec des résultats dignes d'un restaurant. C'est la promesse d'un plat facile mais authentique, où les champignons et les pommes golden viennent sublimer une viande tendre et généreuse.
Ingrédients
- ✓600g d’escalopes de poulet coupées en gros cubes
- ✓2 échalotes ciselées
- ✓400g de pommes golden épluchées et taillées en petits cubes
- ✓200g de champignons coupés en 4
- ✓1 cl de calvados
- ✓15g de beurre
- ✓2 càs de crème fraiche épaisse
- ✓8 cl de cidre
- ✓2 càs d’huile d’olive
- ✓Sel et poivre.
Préparation
- 1Couper les escalopes en gros cubes
- 2Ciseler les échalotes
- 3Verser l’huile d’olive dans la cuve
- 4Faire dorer le poulet, puis les champignons, les échalotes, le beurre et les pommes.
- 5Ajouter le calvados et remuer puis ajouter le cidre, saler et poivrer
- 6Passer le cookéo en mode cuisson sous pression (cuisson rapide) pendant 1 minute
- 7Pendant ce temps, cuire votre accompagnement, pour moi le riz dans une casserole.
- 8A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraiche.
- 9Servir avec l’accompagnement.
💡 Le conseil du chef
Ne salez les champignons qu'en fin de cuisson — le sel accélère le rejet d'eau.
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