Poulet façon Hasselback au multicuiseur
Vous avez envie de régaler une tablée de 23 convives sans vous perdre en préparations compliquées ? Cette belle interprétation du poulet Hasselback est exactement ce qu'il vous faut ! Avec ses fines lamelles de volaille généreusement garnies de ricotta crémeuse et d'épinards tendres, c'est un plat élégant et savoureux qui se prépare en à peine 50 minutes grâce à votre Cookeo. Une recette de cuisine française accessible, même pour les cuisiniers en herbe, qui fera l'unanimité autour de la table.
Ingrédients
- ✓1 filet de poulet
- ✓400 g de jeunes épinards
- ✓5 cl de bouillon ( 1 kub ou bouillon de volaille)
- ✓Ricotta
- ✓Cheddar râpé
- ✓Paprika
- ✓Sel, poivre
- ✓Huile d’olive
Préparation
- 1Couper le filet de poulet
- 2Faire des entailles sans transpercer le filet complètement (mettre des baguettes chinoises de chaque côté pour arrêter la lame du couteau)
- 3Assaisonner de sel et de poivre au goût
- 4Verser un peu d’huile dans la cuve et faire revenir les épinards 5 mn pour les attendrir
- 5Ajouter la ricotta et mélanger le fromage aux épinards pour faire un beau mélange crémeux
- 6Déposer ce mélange entre les tranches du filet de poulet
- 7Huiler la cuve nettoyée et faire dorer 5 mn le dessous du filet
- 8Verser dessus 5 cl de bouillon
- 9Mettre du cheddar râpé sur le filet, saupoudrer de paprika au goût
- 10Cuire sous pression 10 minutes
- 11Servir chaud
💡 Le conseil du chef
Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner 30 minutes dans un filet d'huile d'olive, du jus de citron et des herbes avant de le placer dans le Cookeo.
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