Poulet au curry panang au Cookeo

Ingrédients

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  400 g de blancs de poulet en lamelles
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  400 ml de lait de coco
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  2 cs de pâte de curry panang
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  1 cs de beurre de cacahuète
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  1 cs de sauce de poisson
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  1 cc de sucre de palme
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  6 feuilles de combava ciselées (ou zeste citron vert)
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  1 cs d'huile végétale
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  Basilic thaï
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  Piment rouge en lamelles
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  Riz jasmin

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire revenir la pâte de curry panang 1 minute.
3. 3
   Incorporer le beurre de cacahuète. Mélanger.
4. 4
   Ajouter la moitié du lait de coco. Laisser épaissir 2 minutes.
5. 5
   Ajouter poulet et reste de lait de coco.
6. 6
   Cuisson sous pression 10 minutes.
7. 7
   Assaisonner sauce de poisson et sucre de palme.
8. 8
   Ajouter combava et basilic thaï. Garnir de piment. Servir sur riz.