Poulet au citron et courgettes minceur au Cookeo

Ingrédients

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  350 g d'aiguillettes de poulet
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  2 courgettes en rondelles épaisses
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  1/4 de citron confit haché
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  Jus d'1 citron frais
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  2 échalotes
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  2 gousses d'ail
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  10 cl de bouillon de volaille dégraissé
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  1 cs d'huile d'olive
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  Thym frais
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  Sel et poivre

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire dorer les aiguillettes 2 minutes. Retirer.
3. 3
   Faire revenir échalotes et ail.
4. 4
   Ajouter courgettes, citron confit, jus de citron et bouillon.
5. 5
   Remettre le poulet. Thym, sel et poivre.
6. 6
   Cuisson sous pression 8 minutes.
7. 7
   Servir avec du quinoa ou du boulghour.