Poulet aux poivrons, pommes de terre fondantes, à la sauce tomate au multicuiseur

Ingrédients

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  4 pilons de poulet
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  1 petit poivron rouge
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  1 petit poivron vert
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  1 petit poivron jaune
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  1 cube de bouillon de volaille
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  6 petites pommes de terre
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  1 oignon
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  1 tomate mûre
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  2 gousses d’ail
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  1/2 c. à café de piment d’espelette
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  1 feuille de laurier
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  1 c. à café d’herbes de Provence
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  1 c. à café de paprika
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  Un peu d’huile d’olive
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  Sel au goût
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  Quelques olives
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  Coriandre

Préparation

1. 1
   Lavez les poivrons
2. 2
   Coupez-l’es en lanières après avoir enlevé les graines et les parties blanches
3. 3
   Pelez et mixez grossièrement la tomate
4. 4
   Emincez l’oignon
5. 5
   Écrasez les gousses d’ail
6. 6
   Pelez les pommes de terre
7. 7
   Faites revenir les pilons de poulet dans la cuve avec un peu d’huile pendant 5 à 10 mn
8. 8
   Réservez-les
9. 9
   Faites ensuite revenir les poivrons et les oignons dans la cuve
10. 10
    Ajoutez les tomates mixées et l’ail
11. 11
    Remettez le poulet dans la cuve
12. 12
    Ajoutez le bouillon de volaille émietté et 20 cl d’eau
13. 13
    Salez, ajoutez le piment d’espelette, le laurier, les herbes de Provence et le paprika
14. 14
    Faites cuire en mode dorer 5 mn environ
15. 15
    Ajoutez les pommes de terre
16. 16
    Cuire sous pression 10 mn
17. 17
    À la fin ajoutez les olives , mélangez et laissez quelques instants en mode dorer
18. 18
    Servez parsemé de coriandre ciselée