Poulet au vin blanc, chou, carottes et comté au Cookeo
Quand le poulet rencontre le vin blanc et les saveurs rustiques du chou, c'est tout le charme de la cuisine française qui s'invite à votre table ! Cette recette facile vous permet de préparer un plat réconfortant en seulement 34 minutes, idéal pour un repas en tête-à-tête. Le Cookeo s'occupe de transformer vos ingrédients simples – du poulet tendre, du bacon fumé et des légumes frais – en un véritable festin de campagne. Un vrai moment de gourmandise sans prise de tête !
Ingrédients
- ✓250 g d’escalope de poulet coupée en dés
- ✓50 g d’allumettes de bacon fumé
- ✓1/2 chou blanc ou vert râpé
- ✓3 carottes
- ✓1 oignon émincé
- ✓1 échalote émincée
- ✓75 g de comté (je n’ai mis 40 g)
- ✓200 ml de vin blanc
- ✓2 grosses c. à soupe de crème fraîche
- ✓1 c. à soupe de sauceline
- ✓1 marmite de bouillon de volaille
- ✓1/2 marmite de bouillon de bouquet garni
- ✓Poivre
- ✓1 c. à soupe de moutarde
Préparation
- 1En mode dorer, faire revenir dans la cuve l’oignon, l’échalote, le bacon, et le poulet
- 2Poivrer
- 3Déglacer avec un peu de vin blanc
- 4Ajouter la moutarde, le chou, les carottes, les marmites, et le reste de vin blanc
- 5Passer le Cookeo en mode cuisson sous pression 14 minutes
- 6À la fin de la cuisson, diluer la sauceline dans un peu de sauce (ou dans un peu d’eau)
- 7La rajouter dans le Cookeo en mode maintien au chaud, avec la crème et le comté
- 8Refermer et maintenir au chaud jusqu’au moment de servir
💡 Le conseil du chef
Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner 30 minutes dans un filet d'huile d'olive, du jus de citron et des herbes avant de le placer dans le Cookeo.
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