Poulet au curry et lait de coco facile au Cookeo
Envie d'un petit voyage culinaire sans prise de tête ? Ce plat savoureux associe le poulet tendre et la richesse crémeuse du lait de coco pour un résultat qui ravira vos papilles en seulement 20 minutes. Facile à préparer pour 2 personnes, cette recette sera votre meilleure alliée pour un dîner en semaine réussi, d'autant plus que votre Cookeo fait quasiment tout le travail ! Les épices du curry apportent cette touche d'exotisme qui transforme les ingrédients simples en un festin digne d'un restaurant.
Ingrédients
- ✓2 escalopes de poulet
- ✓1 oignon
- ✓1 noisette de beurre
- ✓1 c.à.s d'huile
- ✓1 briquettes de lait de coco
- ✓100ml de fond de veau
- ✓1 c.à.c de curry
- ✓sel et poivre du moulin
- ✓1 c.à.c de maïzena
Préparation
- 1couper les escalopes de poulet en dés et émincer l’oignon.
- 2Mettre le beurre et huile dans la cuve de votre cookeo et faire revenir l’oignon en mode dorer.
- 3Ajouter ensuite les dés de poulet et faire colorer en remuant avec une spatule.
- 4Ajouter dessus le curry et mélanger puis le lait de coco, le fond de veau, sel et poivre puis mélanger.
- 5Lancer la cuisson rapide 10mn sous pression. Épaissir la sauce avec la maïzena.
- 6Laisser en position maintien au chaud. Server avec un plat de riz blanc
💡 Le conseil du chef
Astuce texture : faites dorer le poulet en mode Dorer avant la cuisson sous pression pour obtenir une belle coloration et des saveurs plus prononcées.
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