Poulet au cidre, bacon, champignons et moutarde à l’ancienne au Cookeo
Quand la Normandie s'invite à votre table, c'est toujours un régal ! Cette recette française authentique marie le poulet tendre avec les saveurs boisées du cidre brut et la gourmandise du bacon croustillant – un classique revisité qui change du quotidien. En seulement 30 minutes, vous préparez un plat savoureux et réconfortant parfait pour deux, sans stress grâce à votre Cookeo. Simple à réaliser pour les cuisiniers de tous niveaux, c'est l'une de ces recettes faciles qui impressionnent toujours !
Ingrédients
- ✓2 blancs de poulet
- ✓1 barquette d’allumettes de bacon (75 g)
- ✓1 échalote
- ✓25 cl de cidre brut
- ✓10 cl de crème liquide
- ✓2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- ✓1 c. à café de maïzena
- ✓Champignons
- ✓Huile d’olive
- ✓Se, poivre
Préparation
- 1Couper le poulet en cubes
- 2Émincer l’échalote
- 3Dans la cuve, faire chauffer l’huile et faire revenir l’échalote quelques minutes
- 4Ajouter le bacon, les champignons et poursuivre la cuisson 2 / 3 minutes
- 5Réserver dans une assiette
- 6Faire dorer le poulet sur toutes ses faces et déglacer avec le cidre
- 7Porter à ébullition puis ajouter le bacon et l’échalote
- 8Délayer la maïzena dans la crème et ajouter la moutarde
- 9Mélanger et verser dans la cuve avec un peu de sel et de poivre
- 10Faire cuire sous pression 1 mn
- 11Servir avec riz, pâtes semoule etc...
💡 Le conseil du chef
Astuce texture : faites dorer le poulet en mode Dorer avant la cuisson sous pression pour obtenir une belle coloration et des saveurs plus prononcées.
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