Poule au pot et ses déclinaisons facile au Cookeo

Ingrédients

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  1 poule d'environ 1 kg 200
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  4 carottes
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  1 oignon piqué de clous de girofle
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  2 panais
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  2 navets
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  1 poireau
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  1 petite branche de céleri
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  4/6 pommes de terre
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  1 bouquet garni
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  olives vertes dénoyautées
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  1 petite boîte de champignons
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  1 petite boîte de quenelles natures (falcutatif)
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  3/4 c à s de farine
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  crème fraîche
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  pâte feuilletée ou deux bouchées à garnir
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  riz
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  sel, poivre, muscade.

Préparation

1. 1
   Poule au pot
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   Mettre la poule dans la cuve du cookeo, la couvrir d'eau, ajouter le bouquet garni, saler et poivrer Faire cuire en cuisson rapide 25 min.
3. 3
   Ouvrir et ajouter les légumes (sauf les pommes de terre) remettre en cuisson rapide pendant 25 min.
4. 4
   Rajouter les pommes de terre et dernière fois en cuisson rapide pendant 7/10 min selon la grosseur des pommes de terre.
5. 5
   Servir les cuisses accompagnées des légumes.
6. 6
   Poule au riz
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   Prélever les suprêmes (blancs) et les réserver.
8. 8
   Préparer une sauce blanche avec la farine et du bouillon (le bouillon est assez gras donc je ne mets pas de beurre dans ma sauce).
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   Rectifier l'assaisonnement et ajouter une pincée de noix de muscade.
10. 10
    Ajouter 4 à 5 c à s de crème fraîche et bien mélanger.
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    Verser les champignons égouttés et les suprêmes de poule pour les réchauffer.
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    Faire cuire le riz dans le bouillon de poule (dans le menu ingrédients, riz et céréales puis riz blanc).
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    Servir la viande couverte de sauce accompagnée du riz.
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    Bouchées à la reine
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    Prélever tous les petits morceaux de viande accrochés à la carcasse et les réserver.
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    S'il ne vous reste plus de sauce blanche en refaire (j'en avais largement assez de la veille).
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    Mélanger les morceaux de viande à la sauce, rajouter les petites quenelles égouttées, j'ai aussi rajouté le reste de légumes (carottes, panais et poireaux coupés en petits morceaux), des olives vertes dénoyautées.
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    Bien mélanger, si vous avez des bouchées à garnir bien réchauffer le mélange.
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    Pour ma part j'ai versé le mélange dans des petits pots à soupe que j'ai recouvert de disques de pâte feuilletée dorés au jaune d'oeuf battu et mis au four le temps de cuire la pâte feuilletée (10/15 min).
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    Servir avec le reste de riz.