Potimarron rôti à la sauge et au miel au Cookeo
Quand l'automne pointe le bout de son nez, c'est le moment idéal pour célébrer les courges de saison ! Cette recette de cuisine française marie la douceur naturelle du potimarron avec les notes subtiles de la sauge et la gourmandise du miel – un trio délicieux qui transforme ce humble légume en véritable accompagnement de fête. Prêt en 60 minutes à peine, c'est une préparation facile et accessible pour 4 personnes, parfaite pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine. Votre Cookeo vous permettra d'obtenir une texture fondante et caramélisée sans surveillance !
Ingrédients
- ✓1 potimarron (800 g à 1 kg)
- ✓1 c. à soupe de miel de fleurs
- ✓20 g de beurre
- ✓1 trait d’huile d’olive
- ✓Quelques feuilles de sauge
- ✓Sel, piment doux
- ✓1 tête d’ail
- ✓250 g de ricotta (j’ai mis du fromage blanc)
- ✓1 demi-citron pressé
Préparation
- 1Couper le potimarron en tranches
- 2L’éplucher
- 3Faire chauffer le miel,le beurre, l’huile et la sauge dans la cuve en mode maintien au chaud, avec une pincée de sel et de piment
- 4Quand c’est chaud, verser les tranches de potimarron et bien mélanger pour les enrober
- 5Couper la tête de l’ail, assaisonner d’huile et de sel et emprisonner dans du papier cuisson
- 6La mettre dans la cuve avec la courge
- 7Poser l’extra crisp sur la cuve
- 8Programmer 200°C pendant 20 minutes
- 9Retourner lés tranches à mi-cuisson
- 10Dans un bol, écraser le fromage blanc (ou la ricotta) avec la pulpe de l’ail rôti extraite de son enveloppe
- 11Ajouter le sel, le poivre et le citron
- 12Déposer les tranches de courge par dessus avec du jus de cuisson (délayée avec un peu d’eau)
- 13On peut ajouter quelques noisettes pour que ça croque
- 14Servir
Voir aussi : 🎃 Courges →
💡 Le conseil du chef
Conseil timing : préparez cet accompagnement pendant que votre plat principal repose.
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