Chou grillé au citron,câpres et purée de haricots blancs facile au Cookeo
Les soirs où vous manquez d'inspiration pour l'accompagnement, ce chou grillé devient votre meilleur allié ! Facile à préparer en seulement 30 minutes, cette recette de cuisine française allie le croquant du chou rôti à la douceur crémeuse des haricots blancs, relevée par le zeste acidulé du citron et les câpres. Parfait pour 4 personnes, ce plat prépare à merveille votre Cookeo pour une mise en œuvre simple et efficace. Une belle manière de transformer des ingrédients du placard en un accompagnement savoureux qui ravira vos convives.
Ingrédients
- ✓1 petite boîte de haricots blancs bio d’Aucy
- ✓2 bouquets garnis
- ✓1 citron
- ✓1 chou (j’ai mis un 1/2 choudou et un 1/4 de chou blanc qui me restait)
- ✓60 g beurre
- ✓30 g câpres
- ✓30 g persil lavé, séché et haché
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Égoutter les haricots
- 2Les verser dans une casserole, saler, poivrer, couvrir d’eau et ajouter un bouquet garni
- 3Porter à ébullition et laisser infuser
- 4Couper le chou en tranches
- 5Mettre le beurre et l’huile d’olive dans la cuve en mode dorer
- 6Faire dorer les tranches de chaque côté
- 7Ajouter un peu d’eau si besoin
- 8Ajouter les câpres, le 2 ème bouquet garni et arroser de jus de citron
- 9Verser 5 cl d’eau et cuire sous pression 2 minutes
- 10Enlever le bouquet garni des haricots
- 11Mixer les haricots
- 12Les verser dans une assiette et servir les tranches de chou dessus cette sauce
Voir aussi : 🥬 Chou →
💡 Le conseil du chef
Conseil timing : préparez cet accompagnement pendant que votre plat principal repose.
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