Potée de légumes secs économique au Cookeo
Un mélange de légumes secs (les moins chers qui soient) mijotés avec des légumes de saison et des épices. Ce plat végétarien complet et généreux coûte moins de 1,50 € pour deux et est riche en protéines.
Ingrédients
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✓100 g de lentilles vertes
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✓100 g de pois chiches cuits
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✓100 g de haricots blancs cuits
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✓2 carottes
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✓1 oignon
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✓2 gousses d'ail
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✓1 cc de cumin
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✓1 cs de concentré de tomate
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✓500 ml d'eau
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✓1 cs d'huile
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✓Sel et poivre
Préparation
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1Verser l'huile dans la cuve. Faire revenir oignon et ail.
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2Ajouter cumin et concentré. Mélanger.
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3Ajouter lentilles, légumes secs et carottes avec l'eau.
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4Cuisson sous pression 14 minutes.
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5Rectifier l'assaisonnement.
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6Servir avec pain de campagne.
💡 Astuce : achetez les lentilles sèches en grand format (500 g ou 1 kg) — elles sont au moins deux fois moins chères au kilo que les petits sachets. Mélangez différentes légumineuses pour varier les saveurs et les textures dans le même plat.
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