Pilaf de boulgour aux légumes secs économique au Cookeo
Le boulghour est l'une des céréales les moins chères et les plus nourrissantes. Avec des pois chiches en boîte et des légumes du placard, il forme un plat végétarien complet pour moins de 1,80 € pour deux.
Ingrédients
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✓150 g de boulghour
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✓200 g de pois chiches cuits
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✓1 carotte en dés
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✓1 oignon
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✓1 cc de cumin
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✓1/2 cc de curcuma
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✓320 ml d'eau ou bouillon de légumes
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✓1 cs d'huile
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✓Sel et poivre
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✓Persil et citron
Préparation
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1Verser l'huile dans la cuve. Faire revenir oignon et carotte.
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2Ajouter cumin et curcuma. Mélanger.
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3Ajouter boulghour, pois chiches et eau.
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4Cuisson sous pression 6 minutes.
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5Égrener à la fourchette. Presser le citron.
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6Parsemer de persil. Servir tiède.
💡 Astuce : le boulghour est deux fois moins cher que le quinoa pour un apport protéique similaire. Il cuit deux fois plus vite également. Idéal pour cuisiner économique sans sacrifier la nutrition.
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