Potée auvergnate au Cookeo

Ingrédients

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  1/2 chou vert émincé
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  4 saucisses fumées (Morteau ou Montbéliard)
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  200 g de lard fumé
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  4 pommes de terre en quartiers
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  3 carottes en tronçons
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  2 navets en dés
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  1 oignon émincé
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  1 bouquet garni
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  1 litre de bouillon de volaille
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  Sel et poivre

Préparation

1. 1
   Placer tous les légumes dans la cuve avec le lard et le bouquet garni.
2. 2
   Verser le bouillon. Saler légèrement (le lard et les saucisses salent déjà).
3. 3
   Ajouter les saucisses piquées.
4. 4
   Cuisson sous pression 25 minutes.
5. 5
   Rectifier l'assaisonnement.
6. 6
   Servir en soupière avec du pain de seigle et de la moutarde à l'ancienne.