Cassoulet toulousain au Cookeo

Ingrédients

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  400 g de haricots blancs cuits
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  4 saucisses de Toulouse
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  2 cuisses de confit de canard
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  150 g de lard fumé en dés
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  1 oignon émincé
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  4 gousses d'ail
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  400 g de tomates pelées
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  1 cs de concentré de tomate
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  1 bouquet garni
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  20 cl de bouillon de volaille
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  Chapelure
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  2 cs d'huile

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire dorer les saucisses et le lard. Retirer.
3. 3
   Faire revenir oignon et ail. Ajouter tomates et concentré.
4. 4
   Ajouter haricots, confit, saucisses, lard et bouillon. Bouquet garni.
5. 5
   Cuisson sous pression 25 minutes.
6. 6
   Rectifier l'assaisonnement. Saupoudrer de chapelure.
7. 7
   Gratiner 5 minutes sous le gril du four ou avec l'Extra Crisp.
8. 8
   Servir dans la cuve pour garder le côté rustique.