Pintade aux choux et marrons au Cookeo

Ingrédients

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  1 pintade découpée en morceaux
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  200 g de choux de Bruxelles
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  200 g de marrons cuits
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  100 g de lardons
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  1 oignon émincé
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  10 cl de vin blanc
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  15 cl de bouillon de volaille
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  2 cs d'huile
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  Thym, laurier
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  Sel et poivre

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire dorer les morceaux de pintade. Retirer.
3. 3
   Faire revenir lardons et oignon.
4. 4
   Déglacer au vin blanc. Ajouter le bouillon et les herbes.
5. 5
   Remettre la pintade. Saler et poivrer.
6. 6
   Cuisson sous pression 20 minutes.
7. 7
   Ajouter choux et marrons. Cuisson 5 minutes hors pression.
8. 8
   Servir avec une purée de céleri-rave.