Lapin à la normande au Cookeo

Ingrédients

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  1 lapin découpé en morceaux
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  200 g de champignons de Paris
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  2 échalotes émincées
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  20 cl de cidre brut de Normandie
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  15 cl de crème fraîche épaisse
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  2 cs de beurre
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  1 cs d'huile
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  Thym, laurier
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  Sel et poivre

Préparation

1. 1
   Verser beurre et huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire dorer les morceaux de lapin. Retirer.
3. 3
   Faire revenir les échalotes et les champignons.
4. 4
   Déglacer au cidre. Ajouter le thym et le laurier.
5. 5
   Remettre le lapin. Saler et poivrer.
6. 6
   Cuisson sous pression 20 minutes.
7. 7
   Retirer le lapin. Incorporer la crème fraîche au jus.
8. 8
   Remettre le lapin dans la sauce. Servir avec des tagliatelles.