Potage au pois cassés et ses chips de jambon au Cookeo
Quand on parle de réconfort à la française, le potage aux pois cassés est une valeur sûre ! Cette entrée rustique et généreuse se prépare en seulement 20 minutes avec votre Cookeo, parfait pour régaler 6 convives sans stress en cuisine. Les pois cassés font toute la magie de ce plat : tendres et onctueux, ils créent une base veloutée que rehaussent subtilement l'oignon, la carotte et le poireau. Accompagnez le tout de délicates chips de jambon croustillantes, et vous voilà avec un classique revisité, facile à réussir pour une table gourmande.
Ingrédients
- ✓250 g de pois cassés
- ✓1 oignon
- ✓1 carotte
- ✓1 blanc de poireau
- ✓1 bouquet garni
- ✓4 clous de girofle
- ✓1 bouillon cube de volaille
- ✓Sel poivre du moulin
- ✓1,5 litre d'eau
- ✓Crème fraîche
- ✓Jambon Serrano
- ✓Pain brioché
- ✓Huile d'olive
Préparation
- 1Nettoyer les légumes.
- 2Couper la carotte et le blanc de poireau en rondelles.
- 3Piquer l'oignon avec les clous de girofle.
- 4Mettre dans la cuve les pois cassés, les rondelles de carotte et de poireau , l'oignon, le bouquet garni, le bouillon cube, l'eau.
- 5Saler et poivrer.
- 6Mettre en cuisson rapide 16 min.
- 7Faire frire les tranches de jambon dans un peu d'huile d'olive.
- 8Faire griller les tranches de pain brioché dans une poêle imbibée d'un peu d'huile d'olive.
- 9Au moment de servir ajouter 3 cuillerées à soupe de crème fraîche, décorer de chips de jambon et de morceaux de pain grillé.
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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