Porc au Caramel facile au Cookeo
Envie de voyager en Asie sans quitter votre cuisine ? Cette recette de Porc au Caramel est un véritable hymne aux saveurs sucrées-salées, avec son mélange subtil de caramel doré et de viande fondante. Préparez ce plat de cuisine asiatique en un rien de temps grâce à votre Cookeo, et régalez vos 3 convives avec un équilibre parfait entre tendreté de la viande et couleur des légumes croquants. Accessible en difficulté moyenne, c'est la recette idéale pour épater sans se compliquer la vie !
Ingrédients
- ✓400 g sauté de porc
- ✓3 carottes
- ✓1 poivron jaune
- ✓1 oignon
- ✓2 gousses d'ail
- ✓3 C à S de caramel
- ✓4 C à S de sauce soja salée
- ✓1/2 C à c de gingembre en poudre
- ✓1 C à S de Maïzena
- ✓250 ml d'eau
- ✓1 Cà S d'huile d'olive ou sésame
- ✓Sel poivre (au goût)
Préparation
- 1Pelez et émincez les oignons et l’ail
- 2Taillez les carottes et poivron en lanières
- 3Dans la cuve du Cookeo, mettez l’huile, l’oignon, la viande, puis démarrez le mode dorer de votre robot. Laissez revenir pendant 2 minutes
- 4Ajoutez les carottes, le poivron et l'ail et faire revenir 3 min
- 5Ajoutez le gingembre, l'eau, le caramel, bien mélanger
- 6Mettre sous pression 15 minutes
- 7Prélevez un peu de jus et mélanger avec la maïzena
- 8Rajoutez dans la cuve et mettre en mode dorer jusqu'à obtenir la texture désirée (attention à mélanger très régulièrement)
- 9Rectifiez l’assaisonnement puis servez
💡 Le conseil du chef
Pour un filet mignon encore plus parfumé, frottez-le avec de la moutarde et des herbes de Provence avant de le dorer.
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