Pommes de terre écrasées, au haddock facile au Cookeo
Quand la mer rencontre le terroir français, c'est une belle histoire de saveurs qui commence ! Cette recette classique de la cuisine française marie la douceur du haddock à des pommes de terre fondantes, le tout écrasé avec juste ce qu'il faut de crème fraîche pour une texture veloutée. Parfait pour un repas en famille à trois, ce plat réconfortant se prépare en seulement 30 minutes et demande zéro complication en cuisine. Grâce à votre Cookeo, vous obtiendrez des pommes de terre parfaitement cuites, prêtes à accueillir le poisson savoureux.
Ingrédients
- ✓600 g de pommes de terre
- ✓1 feuille de laurier
- ✓1 gousse d’ail
- ✓2 c. à soupe de crème fraîche
- ✓300 g de haddock
- ✓25 cl de lait
- ✓Muscade
- ✓Basilic (mélange d’herbes : basilic, cerfeuil… selon goût )
- ✓Huile d’olive (facultatif)
Préparation
- 1Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux
- 2Faites-les cuire dans la cuve sous pression 14 minutes dans l’eau avec le laurier et l’ail
- 3Mettez de côté au chaud
- 4Versez le lait dans la cuve vidée avec un peu de muscade râpée, du sel et du poivre
- 5Faites cuire le haddock côté peau dedans 1 minute sous pression
- 6Enlevez la peau
- 7Écrasez les pommes de terre en ajoutant la crème et un filet d’huile d’olive pour le goût
- 8Servez-les avec le haddock coupé en morceaux et parsemé de fines herbes ciselées
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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