Pollo al ajillo (poulet à l'ail) au Cookeo

Ingrédients

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  1 poulet entier découpé en morceaux
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  1 tête d'ail entière (gousses séparées non pelées)
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  10 cl de vin blanc sec
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  5 cl de xérès sec (ou vin blanc supplémentaire)
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  3 cs d'huile d'olive
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  1 branche de romarin
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  1 feuille de laurier
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  Sel et poivre
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  Persil frais

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Retirer.
3. 3
   Faire revenir toutes les gousses d'ail non pelées jusqu'à légère coloration.
4. 4
   Déglacer au vin blanc et au xérès.
5. 5
   Remettre le poulet. Ajouter romarin et laurier. Saler et poivrer.
6. 6
   Cuisson sous pression.
7. 7
   Parsemer de persil frais. Servir avec du pain pour tremper dans la sauce.