Poisson enrobé de spaghetti de pommes de terre sur lit d’épinards au Cookeo

Ingrédients

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  2 pommes de terre (ou 1 grosse pomme de terre)
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  2 filets de bar ( ou autre poisson cabillaud…)
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  2 filets de saumon fumé
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  Sel, poivre
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  Huile d’olive
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  400 g d’épinards
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  Jus de citron

Préparation

1. 1
   Laver les épinards
2. 2
   Les mettre à cuire sous pression dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
3. 3
   Passer au blender pour les mixer
4. 4
   Saler, poivrer, ajouter un peu de poudre d’ail
5. 5
   Mélanger
6. 6
   Garder au chaud
7. 7
   Peler et laver les pommes de terre
8. 8
   Tailler les extrémités et faire des spaghettis de pommes de terre avec un coupe-légumes, en spirale.
9. 9
   ( j’ai obtenu 2 longs spaghetti par poisson)
10. 10
    Garder les restes de spaghettis pour le décor
11. 11
    Mettre de côté
12. 12
    Entourer les filets de poissons avec une tranche de saumon fumé
13. 13
    Enrouler ensuite 2 spaghetti de pommes de terre autour des filets ( comme pour une pelote de laine)
14. 14
    Verser 1 c. à soupe d’huile d’olive dans la cuve
15. 15
    Faire revenir en mode dorer les filets de poisson environ 2 minutes de chaque côté
16. 16
    Déposer les filets dans le plat rectangulaire du Cake Factory
17. 17
    Faire cuire en P6 à 240 °C pendant 12 minutes
18. 18
    Entourer du reste de spaghetti de pommes de terre en cours de cuisson
19. 19
    Retourner les pommes de terre en cours de cuisson
20. 20
    (Au four préchauffé, cuire à 200°C pendant 6 à 10 minutes)
21. 21
    Arroser d’un filet de citron en fin de cuisson
22. 22
    Servir sur les épinards