Boeuf en Daube au multicuiseur
Quand on pense à la gastronomie française, impossible de passer à côté de ce grand classique réconfortant qui traverse les générations ! Le vin rouge et les olives noires s'unissent pour créer une sauce veloutée et généreuse autour de la viande qui s'attendrit à chaque minute de cuisson. Facile à préparer et parfait pour régaler jusqu'à 56 convives, ce plat emblématique trouve sa place idéale dans votre Cookeo. Laissez mijoter et savourez cette symphonie de saveurs authentiques qui évoque les tables provençales et les dimanche en famille.
Ingrédients
- ✓Oignons
- ✓Vin rouge
- ✓Carottes
- ✓Olives noires
- ✓1 kub or (ou bouillon)
- ✓Pommes de terre (j'en ai mis 8 moyennes)
- ✓Sel, poivre, ail, bouquet garni. Beurre.
Préparation
- 1Couper le boeuf en tranche de 3/4 cm environ et le faire mariner toute une nuit avec une bouteille de vin rouge, bouquet garni et ail..
- 2Mettre le cookeo en mode dorer avec un peu de beurre et les oignons, ajouter la viande égouttée.
- 3Fariner les morceaux de viande
- 4Ajouter les carottes et dorer encore un peu tout en remuant
- 5Verser la marinade et le kub or
- 6Ajouter les olives noires
- 7Saler poivrer
- 8Cuire sous pression (cuisson rapide) 30 mn
- 9Puis ajouter les pommes de terre (coupées en 4)
- 10Remettre sous pression 10 mn
- 11Si sauce un peu trop liquide (n'hésitez pas à mettre un peu de maïzena et de laisser en maintien au chaud)
- 12Bon appétit !!
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo